为扎实推进新学期校园食品安全工作，进一步强化学校食堂食品安全管理，2025年3月28日，香港正版挂牌校园食品安全管理工作领导小组会议在渝中校区励勤楼8楼小会议室顺利召开。学校食品安全管理工作领导小组全体成员、三个校区食品安全相关营业单位负责人、各校区后勤部门负责人及分管领导齐聚一堂，共同商讨校园食品安全大计。会议由党委委员、副院长阮仁全主持。

会上，各主要营业单位负责人先后就2024年食品安全管理工作展开详细汇报，通过实际案例深入剖析管理过程中的经验教训、处理各类食品安全相关事件的方式方法，为在场同行提供了极具价值的参考借鉴。

学校后勤食品安全管理员周铭兵老师从六个维度对2024年食品安全管理工作进行了全面且细致的总结，内容涵盖健全制度与完善管理机制、聚焦食品安全强化管理举措、追求品质提升优化服务水平、重点工作成果与亮点展示、现存不足与困惑梳理，以及下一步工作计划规划，并对学校食品安全后续工作做出前瞻性安排。

学校食品安全总监、后勤基建处负责人潘俊针对当前存在的五大问题提出明确整改要求并逐一落实责任，包括从业人员安全意识淡薄、餐具消毒知识欠缺、餐饮单位内部管理漏洞、超范围经营现象、饭菜荤素比例与份量把控，以及教职工餐品更新和换餐效率提升等问题。

会上，领导小组成员对各营业单位、食品安全员及食品安全总监的汇报内容与整改要求给予了充分肯定。同时，渝中校区后勤分管领导和沙坪坝校区分管领导分别就开学前食品安全检查、开学前食品安全会议组织、三防设施建设、满意度调查、渝溯源系统管理以及食堂购货与验货等方面，对校区食品安全管理工作进行了详细汇报。

阮仁全在发言中首先对过去一年大家在食品安全管理工作中取得的成绩予以高度认可，同时着重强调，在处理学生投诉时要注重方式方法与沟通技巧，持续提高食材品质标准和服务水平，并要求后勤部门加大监管指导力度，严格落实“四个最严”处罚制度。

党委副书记、院长杜宏伟在总结发言中深刻阐述召开校园食品安全管理工作领导小组会的重要意义，明确指出长寿校区两个食堂基础餐面积不足、管理记录不够规范等问题，再三强调严禁临期食品和预制菜进校园，加强食堂进货渠道抽查，重视食品安全队伍建设，进一步完善管理与监督机制。此外，杜校长还提出在三个校区推广“爱心餐”，利用假期组织各校区厨师开展厨艺比拼活动，结合学校文化特色打造食堂，展示学校独特风貌，并积极推进信息化管理与管理创新。

本次食品安全会议不仅是一次工作部署会，更是一次经验交流会，为各校区管理人员提供了相互学习、取长补短的平台，有力促进食品安全意识的提升，为学校食品安全管理质量和服务水平的进一步提高奠定坚实基础，也为学校下一步建设发展筑牢食品安全防线。

来源：后勤基建处